Gâteau au yaourt crémeux

Attention, recette simple, efficace mais un peu différente du gâteau au yaourt tout simple. Nous allons faire un gâteau tout simple, mais on le découpera en deux, comme une génoise et le garnirons de crème pâtissière pour lui donner un crémeux irrésistible.

Ingrédients:

Pour le gâteau:

1 yaourt nature (garder le pot)
3 pots de farine
2 pots de sucre
1/2 pot d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
beurre et farine pour le moule

Pour la crème:

1/2 l de lait
50g de farine
100g de sucre
2 jaunes d'œufs
1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé, ou de l'extrait de vanille

Préparation:

(gâteau)

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, mettre les ingrédients en commençant par la farine et dans l'ordre que vous voulez. C'est un gâteau d'enfants au départ, donc inratable! Mettre l'appareil dans un moule rond, beurré et fariné. Enfourner le tout et laisser cuire 45min environ. Utiliser la pointe d'un couteau pour savoir si c'est cuit!

Pendant ce temps, faire chauffer les 3/4 du lait, lentement. Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi. Ajouter la farine. Le lait devrait être tiède à présent. Mettre la gousse de vanille, (sinon mettre le sucre vanillé avec l'autre sucre) et ajouter le premier mélange. Porter à ébullition et mélanger en permanence. Vous devez sentir que la crème épaissit. Quand elle est prête sortez du feu, verser dans un bol froid. Laisser refroidir.

Quand le gâteau est prêt, laisser le tiédir. Quand il est tiède, le découper en deux de façon horizontale afin d'obtenir deux rond de gâteau. Garnir la partie basse de crème et recouvrir avec l'autre morceau de gâteau.

Vous pouvez servir! Je suis un fan de nutella, je conseille de couvrir le dessus du gâteau avec une fine couche de nutella et de déguster le tout avec une boisson chaude.

Bon appétit!!