Tarte au thon

Bonjour à tous,

j'espère que certains d'entre vous ont eu le temps de préparer quelques unes de mes recettes, et avec l'été qui arrive, j'espère que vous serez encore plus nombreux. De mon côté, je suis en repos avant de reprendre le boulot début juin, ce qui me laisse du temps pour faire la cuisine... je n'arrête pas! :D

Aujourd'hui, je vous présente de nouvelles recettes en commençant par cette tarte au thon. Recette toute simple, avec une base similaire à la quiche.

Ingrédients:

1 pâte brisée
3 oeufs
20cl de crème liquide 10cl de lait
150g de gruyère
200g de thon au naturel
2 tomates
De la moutarde
sel, poivre, herbes de Provence

Préparation:

Dérouler la pâte dans un moule. Couvrir le fond de tarte de moutarde, soyez généreux, le piquant disparait avec la cuisson, et vous pouvez aussi utiliser de la moutarde douce. Émietter le thon sur la moutarde. Couper les tomates en tranches et les déposer sur le thon.
Dans un bol, mélanger les œufs, le lait et la crème, saler, poivrer. Verser sur la tarte de façon homogène. Recouvrir le tout avec le gruyère ou autre fromage râpé (Comté?).
Faire cuire 40 minutes dans un four chaud à 180°

Déguster avec une petite salade, pourquoi pas de la roquette avec une vinaigrette au balsamique.