Tarte Tatin

Je suis actuellement aux USA et honnêtement les pâtes toute prêtes sont rares et pas forcément très bonnes. Comme d'habitude, je fais donc ma pâte maison, en 5 minutes.

Ingrédients: (pâte)

150g de farine
60g de beurre
1 jaune d'œuf
1/2 verre d'eau

Mélanger les ingrédients avec une fourchette, puis avec les mains en farinant pour éviter que cela colle. Former une boule. Laisser reposer au frigo le temps de s'occuper des pommes.

(Pommes)

6 pommes
25g de beurre
cannelle
50g de sucre

Prendre 6 pommes de taille moyenne, les couper en gros morceaux. Faire revenir les pommes dans une poêle avec le beurre. Quand les pommes sont molles, ajouter le sucre et la cannelle. Le tout va caraméliser.

Faire la tarte:

Dérouler la pâte avec un rouleau, de la taille du moule. Au fond du moule, mettre du beurre et du sucre. Mettre les pommes. Aujourd'hui j'ai rajouté des fruits rouges, miam! Et couvrir le tout avec la pâte.

Enfourner dans un four chaud à 180°C pendant 30 minutes. Jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Une fois prête, renverser la tarte dans un plat, laisser tiédir et servir.
J'ai rajouté un peu de miel sur ma tarte aujourd'hui, délicieux. Je conseille de servir avec un fouetté de crème épaisse légère, sucrée.

A table!