Poulet au miel

Nous avons eu l'entrée avec le cake et je vous propose à présent un plat principal, à base de poulet. Sans doute mon ingrédient préféré!! Je confectionne ce poulet au miel afin de créer un mélange salé/sucré, mais pas trop prononcé, car honnêtement j'aime être classique. Vous verrez, vous allez adorer.

Ingrédients: pour 4 personnes

4 blancs de poulet
1 citron jaune
1 oignon jaune
huile d'olive
miel (au moins 100g)
sel, poivre
romarin, thym

Préparation:

Sur une planche à découper, poser le blanc de poulet et couper-le en environ 4 morceaux. Répéter l'opération pour chaque morceau. Saler et poivrer la viande. Emincer l'oignon en petits morceaux.

Dans une poêle, verser deux cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir les oignons émincés. Quand les oignons sont dorés, ajouter le poulet et le faire dorer à son tour. Ajouter le jus du citron et les herbes aromatiques. Quand le poulet est prêt, ajouter le miel, environ 4 grosses cuillères à soupe. N'ayez pas peur d'être généreux. Il va commencer à frémir, à devenir transparent puis à se recolorer... Le miel va réduit, tourner le tout jusqu'à ce que le miel soit bien collant et sur la viande dorée.

Le poulet va avoir un goût légèrement sucré et vous sentirez toutes les essences des herbes. Il sera également moelleux grâce au jus de citron.

Alors qui va avoir sa photo publiée?