Mes farcies au poulet

Je sais que cette recette n'est pas unique, mais je tiens à la partager avec vous, car ma méthode diffère sans doute des autres recettes. Il s'agit ici d'une alternative aux farcies avec de la chaire à saucisse. J'utilise mon ingrédient préféré, le poulet pour créer une farce moins grasse, et pleine de saveur.

Ingrédients: pour 4 personnes

4 pommes de terre moyennes
4 petites courgettes rondes
(selon les mangeurs, 2 poivrons)
3 blancs de poulet
2 œufs
du vieux pain (50g?)
1 oignon / 1 échalote / persil / thym / romarin
huile d'olive
sel/poivre


Préparation:

Préchauffer le four à 180°C

Éplucher les pommes de terre, laver les courgettes (et les poivrons). Creuser un trou dans chaque légume (vider les courgettes) et garder le chapeau. laisser dans l'eau pour éviter qu'ils noircissent.

Mixer le poulet afin qu'il soit haché finement. Dans un saladier, mettre le poulet haché, faire un puis. Ajouter les œufs, mélanger. Ajouter le pain, les herbes, les condiments et l'oignon et l'échalote préalablement hachés finement. Mélanger le tout, ajouter un peu d'huile d'olive si c'est trop sec.

Maintenant, il faut farcir les légumes et les recouvrir avec le chapeau. Disposer les farcies dans un plat ovale, large. Mettre un peu d'huile d'olive et d'eau dans ce plat. Vous pouvez recouvrir d'un papier alu pour éviter que les chapeaux ne brûlent.

Faire cuire 40 min à 180°C. Il suffit de vérifier que la pomme de terre est cuite avec un couteau. Les courgettes peuvent être cuites plus rapidement. Sortez-les si besoin.

A vous de déguster maintenant, et j'espère que vous apprécierez cette alternative.