Tarte à l'oignon

J'en salive à l'avance, j'y pense et mes papilles crient déjà famine... Cette tarte au thon, un classique certes, est une merveille culinaire. J'adore! Vous pouvez choisir de faire une pâte brisée maison, ce qui est un jeu d'enfant, ou bien en acheter une toute prête à dérouler!

Ingrédients:

1 pâte brisée
6 gros oignons
200g de lardons fumés (pas obligé)
3 oeufs
15cl de crème liquide
10cl de lait
200g de gruyère rapé
Huile/Beurre
sel/poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C pendant le temps de préparation, soit environ 10 min.
Emincer les oignons finement. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre. Ajouter les oignons et les faire dorer. Attention à ne pas les brûler. Rester à feu moyen. Retirer du feu quand ils sont prêts.
Dans un grand saladier, battre les œufs, ajouter le lait, la crème, 100g de fromage et les lardons Tourner avec une cuillère en bois. Ajouter le sel et le poivre.
Dans un moule, dérouler la pâte avec le papier sulfurisé. Verser l'appareil et le répartir de façon homogène. Couvrir le tout avec les 100g de fromage restant.

Enfourner pendant 40/45min, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et le mélange ferme.

Et maintenant dégustez! Je vous conseille une petite salade de mâche avec une vinaigrette au vinaigre balsamique.

Si vous ne mangez pas de viande, vous pouvez omettre les lardons, mais leur petit goût fumé s'accorde à merveille avec l'oignon.